3 recetas originales de “huevitos” de pascua

Estamos en plena Semana Santa, y además de descansar, una de nuestras partes favoritas de estos días es comer los ansiados huevitos de chocolate. Sin embargo, no siempre tenemos tiempo de ir a comprarlos y algunos resultan muy poco saludables. Una buena alternativa es prepararlos en casa con ingredientes más sanos. Toma nota a estas recetas que reemplazan a los clásicos huevitos de pascua. 

Receta de Bliss Ball o pelotitas de Tam Jiménez (@latam_food)

Ingredientes

1 taza de dátiles remojados y sin carozo

1 taza de nueces

1 zanahoria mediana rallada y cruda

1 taza de harina de avena sin gluten

½ taza de coco rallado

2 cucharadas de coco rallado para el topping

1 cucharada de maca

1 cucharadita de agave

1 pizca de sal

Preparación

Hidratar los dátiles sin carozo con agua caliente por cinco minutos.

Botar el agua y llevarlos a la procesadora de alimentos junto a las nueces.

Procesar hasta que se muelan e integren bien.

Luego, agregar la zanahoria estrujándola con la mano para que bote su jugo natural, seguido del resto de los ingredientes.

Vuelve a procesar todo hasta obtener una pasta moldeable.

Hacer las pelotitas con las manos y pasarlas por las dos cucharadas de coco rallado para el topping.

Dejarlas en el refrigerador por toda la noche o por dos horas para que se “afirmen”, pero si no puedes esperar, ¡comételas inmediatamente!

Receta de trufas de nutella por Benja Pérez (@quehambrebenja)

Ingredientes (para 12 huevos)

1 paquete de galletas de chocolate

1 taza de Nutella

Cacao en polvo

Preparación 

Moler las galletas en la mini pimer o procesadora.

Luego, mezclar las galletas molidas con la nutella y dejar refrigerando por una hora.

Sacar la mezcla del refrigerador y formar bolitas con las manos.

Guardar las bolitas en el freezer por una hora.

Sacarlas del freezer y pasarlas por cacao en polvo.

¡Ñami!

Bolitas de chocolate y maní de Connie Achurra (@connieachurra)

Ingredientes

1 taza de avena sin gluten

1 taza de nueces

1 taza de dátiles

Mantequilla de maní

Maní sin sal

2 barritas de chocolate 70% cacao

Preparación

En una procesadora poner una taza de avena sin gluten y moler.

Luego, hacer lo mismo con una taza de nueces y añadir a la avena. Reservamos esta mezcla.

Por otro lado, hidratar una taza de dátiles en agua caliente, descarozarlos y moler con la procesadora.

Incorporar esa pasta a la mezcla de avena y nueces molidas.

Luego, mezclar bien con las manos y hacer bolitas medianas.

Rellenar las bolitas con un poco de mantequilla de maní y maní sin sal, cerrar y reservar.

Por otra parte, picar dos barras de chocolate 70% cacao sin azúcar y derretirlo a baño María.

Bañar las bolitas en el chocolate y decorar con maní picado.

Finalmente llevar cinco minutos al refrigerador hasta que solidifique y ¡listo!

¿Cuál te animas a hacer?